ホワイトデーディナー

バレンタインデーと言ったらもちろんチョコですが、

 

 

 

ホワイトデーって、何でもありな感じがします。

 

 

ワイン好きならもちろんお返しはワインですね！

 

 

って事で、ホワイトデーはワインとペアリングした料理にしました！

 

 

焼きたけのこサラダ

 

 

トマト嫌いな妻の為に、パプリカを使ったカプレーゼ、

 

 

ポトフ　（#稲石竜弥）

 

 

クリームパスタ（フィットチーネ）

 

 

ここまではシャトー モンペラ ブラン。

 

 

このホルドーブランはふくよかな果実味で好きです！

 

 

マグロのワイン漬け。

 

 

 

には地方名ブルゴーニュ。

 

 

そしてA５の黒毛和牛のステーキには、

 

 

 

カリピノ、

 

ポール・ドラン 。

 

 

 

 

イチゴをコンポートしたような香り、

 

 

すげぇ～～～～！

 

 

１４．５度もあるパワフルワインだけど、
感じさせない！

 

美味しかった！

 

でもこれではホワイトデーではなく、ただのディナーです。

 

ホワイトデーディナーのメインはこれ！

 

 

 

 

ソーテルヌの貴腐ワインと、

 

（もちろんディケムではありませんが）

 

レストランから取り寄せのフォアグラのテリーヌ！

 

 

やっぱり貴腐ワインとフォアグラ最高！！！！

 

 

残念ながら妻は貴腐ワイン苦手なようでしたが．．．

 

 

 

 

ドライイチジクとクリームチーズとも最高でした！

 

 

今回一番衝撃を受けたのが旬のたけのこでした！

 

 

マトリョーシカ人形のように皮を剥いても向いても皮があり、

 

 

 

最後はこんなに小さくなりました。

 

 

 

超高級食材やん！？

 

 

やっぱり料理の完成の状態で見るばっかりでなく、

 

 

食材の最初の姿を確認して料理すると勉強になります。