結婚2周年　記念日ディナー

１０月２８日で結婚式２周年でした。

 

 

２年たっても、

 

あの思いは少しも変わりません。

 

 

いつも師匠とラブラブし過ぎたせいでしょうか、

 

 

たまには奥さんをおもてなししてやって下さいと、

 

タイガー師匠に我ら夫婦の記念日の為に手配してもらったのが、

 

 

妻が予てから行きたがっていた恵比寿ロブション！！！

 

 

ワイン好きの僕らは最上級コースのワインペアリング付き！

 

 

アペリティフで登場したシャンパーニュはテタンジェの2013ビンテージ！！

 

 

今までのんだシャンパーニュで一番美味しかった！

 

このシルキーな泡ならラッパ飲み一気出来る！(笑)

 

絶対しないけど！

 

白トリュフをふんだんに使った前菜。

 

 

いつまでも幸せな気持ちでかいでいられる。

 

甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム

 

 

中はキャビア。

 

 

合わせるのは世界最高の貴腐ワインを造る、
シャトー・ディケムの辛口白ワイン、イグレック２０１７

 

 

ホタテ貝のテュルバン　シャトーシャロンの香る軽やかなソースコライユ、白トリュフと共に

 

 

ペアリングワインはアルザス・グランクリュ・リースリング２０１５

 

 

オマール海老のヴァプール　ハーブをきかせたソースシヴェ

 

 

僕の好きな造り手、フェブレ・コルトン・２０００年

 

 

平目　アワビと共にムニエルにし、松茸のエテュヴを添えて

 

 

シャサーニュモンラッシェ２０１８

 

 

そして怪しげな黒い木箱が登場し、

 

開けると煙が立ち上ったので、

 

 

夢の魔法が解けて、

 

おじいちゃんにでもなるのかと思いましたら、

 

夢は続いた。

 

牛フィレ肉　フォアグラと抱き合わせローストにしロッシーニ風に仕上げて

 

 

ペアリングはエルミタージュ・ル・メアル２０１３　　　　　

 

 

この凝縮感、メドック格付けシャトーかと思ったら、
シラー１００％だなんて。

 

シラーの概念変わりました。。

 

いつもカリカリして、
口を開けば頼み事かお金の請求しか話さない妻も、

 

この日ばっかりは口もとが緩みっぱなし。

 

 

結婚して、　

 

いや、

 

出会って今日までこんな終始穏やかにニコニコしている妻を初めてみました。。

 

メイン後もお酒のあては尽きません。

 

選び放題食べ放題のチーズたち。

 

 

まだまだ続くワインはドメーヌ・サン・プレフェールのシャトーヌフ・デュ・パプ２０１７

 

 

こちらは初体験。

 

 

ドメーヌ・ベルテ・ボンデのシャトー・シャロン　ヴァンジョーヌ２００９

 

紹興酒ね～。

 

デザートは、

 

スフェール　巨峰のソルベとフロマージュブランのムース　ロゼシャンパンのムースと共に

 

 

これで終わりでなかった。

 

なんと登場したのがケーキ取り放題ワゴン。

 

 

子供の頃なら正に誰しもが夢にまで見た光景であろう。

 

 

品のない田舎者丸出しの僕は臆することなく全種類オーダー(笑)

 

 

この甘いデザートに合わせる〆のワインは．．．

 

シャトー・ディケム２００７。。

 

 

最高の結婚式記念日となりました。

 

今まで３３年間の人生で、

 

夕食は何回あっただろう。

 

間違いなく今まででの人生で一番のディナーでした！

 

いろいろあるけども、

 

こんないい事もあったりするので、

 

これからもよろしくね。

 

夫婦ハッピーになれた最高のディナーでした。

 

タイガー師匠、ありがとうございました！